Plan De Masă

Rețetă de piept de curcan cu aragaz lent

Pieptul de curcan Slow Cooker este mestecat, fraged și suculent, cu foarte puțin efort!

Două plăci de curcan tăiate subțire pe un platou alb cu crenguțe de rozmarin.

Durează doar câteva minute pentru a freca pieptul de curcan cu amestecul de unt. Aruncați-l în aragazul lent și lăsați-l să-și facă magia și nu este nevoie de spațiu în cuptor,

Turcia, piure de cartofi, fasole verde și afine pe o farfurie albă.

Câți oameni va alăpta un curcan de 7 kg?

Acest piept de curcan este perfect pentru adunări mici, va hrăni aproximativ 8 porții sănătoase. Dacă ai resturi de curcan, poți să-l faci oricând Mini Chicken Pies sau Plăcintă de cioban cu curcan.

Patru fotografii ale procesului.  Mai întâi, piept de curcan dezghețat pe o foaie de copt.  În al doilea rând, amestecul de unt fiind plasat sub pielea de curcan.  În al treilea rând, amestecul de unt este periat peste pielea curcanului.  În al patrulea rând, pieptul de curcan este acoperit și gata să meargă la aragazul lent. Sfaturi pentru sânul de curcan cu aragaz lent

  • A Aragaz lent 7-8 qt funcționează mai bine.
  • Recomand cu tărie utilizarea unui termometru pentru carne pentru a ști când curcanul este la temperatura potrivită.
  • Odată ce curcanul a fost gătit la 160 de grade, l-am transferat pe o foaie de copt și l-am pus sub grătar pentru a crocana pielea. După preparare la grătar și odihnă, curcanul va atinge temperatura internă dorită de 164 de grade.
  • Asigurați-vă că curcanul este dezghețat și uscat înainte de a-l întinde peste amestecul de unt.
  • Dacă amestecul de unt nu se lipeste, puteți pune untul la cuptor cu microunde timp de 10 secunde, pentru a-l răspândi peste pieptul de curcan.
  • Se acoperă cu folie și se odihnesc timp de 15 minute înainte de feliere.

Patru fotografii ale procesului.  Mai întâi, unt în făină într-o tigaie din fontă.  În al doilea rând, sucul de aragaz lent turnat în tigaie.  În al treilea rând, sosul fierbe cu un tel roșu.  Sos finit și pus într-o barcă cu sos roșu.

Acest sos se dovedește delicios, ciupitul de cidru de mere adaugă o duritate delicioasă. Dacă doriți un sos mai întunecat, veți dori să adăugați sos maro, cum ar fi Buchet de gătit.

Sosul de curcan este turnat dintr-o barcă cu sos roșu deasupra piureului de cartofi și curcan.Cele mai bune feluri de mâncare pentru piept de curcan gătit lent

Piept de curcan, piure de cartofi și zmeură pe o furculiță.

Piept de curcan cu aragaz lent

Două plăci de curcan tăiate subțire pe un platou alb cu crenguțe de rozmarin.

Pieptul de curcan cu aragaz lent este mestecat și fraged și nu necesită spațiu în cuptor. Perfect pentru adunări mici sau mese în timpul săptămânii.

Timp de pregatire
10 minute

Timp de gătit
6 ore

Timpul total
6 ore 10 minute

Ingrediente

  • 7 kilograme de os în piept de curcan (2 jumătăți de sân)
  • 1 ceapă mare, tăiată în felii groase
  • 5 căței de usturoi întregi
  • 2 crenguțe de rozmarin
  • 4 crenguțe de cimbru
  • ½ linguriță sare kosher
  • ¼ linguriță de piper negru

Unt de usturoi și ierburi

  • 10 linguri de unt nesărat, înmuiat
  • 1 1/2 lingurițe sare kosher
  • 1/2 linguriță de piper negru
  • 4 căței de usturoi tocat
  • 1 linguriță rozmarin proaspăt tocat
  • 2 lingurițe de cimbru proaspăt tocat
  • 2 lingurite de patrunjel proaspat tocat

Sos de curcan

  • 3 linguri de unt nesărat
  • 3 linguri de făină universală
  • 2-2 / 12 cani lichid în aragaz lent
  • 1/2 linguriță de oțet de mere
  • Se întunecă cu sos dacă se dorește * vezi notele

Instrucțiuni

  1. Îndepărtați curcanul cu prosoape de hârtie
  2. Într-un castron mic, combinați ingredientele pentru untul de usturoi și ierburi.
  3. Periați aproximativ 1/3 din unt sub piele și restul pe toată suprafața curcanului. Presară deasupra sare și piper.
  4. Așezați ceapa tocată, usturoiul, rozmarinul și cimbru în fundul aragazului lent de 7 sau 8 litri. Așezați pieptul de curcan cu pielea în sus. Gatiti la temperatura scazuta timp de 4 pana la 6 ore, verificati temperatura curcanului cu un termometru pentru carne la aproximativ 4 ore. Trageți-l afară când temperatura internă atinge 160 de grade.
  5. Transferați curcanul pe o foaie de copt și fierbeți-l timp de 5-6 minute pentru a crispă pielea, urmăriți-l cu atenție, nu doriți să ardă. Scoateți curcanul din cuptor și acoperiți-l cu folie și lăsați-l să stea 15 minute înainte de feliere.
  6. Strecurați sucul de la aragazul lent într-un castron, aruncând ceapa, usturoiul și ierburile. Ar trebui să aveți 2-21 / 2 căni de suc. (Dacă este mai puțin, puteți completa cu bulionul necesar de pui)
  7. Încălziți o tigaie sau o cratiță la foc mediu și topiți untul, amestecați făina și amestecați aproximativ un minut pentru a găti făina.
  8. Se amestecă încet sucul de cidru de mere și oțetul și se fierbe timp de aproximativ 3-5 minute până se îngroașă.
  9. Se condimentează cu sare și piper după gust.

Note

Completați cu bulionul de pui dacă nu vă rămâne suficient suc în aragazul lent

Puteți adăuga un sos întunecător, cum ar fi buchet de bucatarie, sau sosul va fi mult mai ușor.

Informatii nutritionale

Calorii 622Grăsime totală 22gGrăsime saturată 11gGrasimi nesaturate 1gGrăsimi nesaturate 8 gColesterol 294 mgSodiu 853 mgGlucidele 5gFibră 1gZahăr 1gProteină 97g

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply