Plan De Masă

Rețetă de coapsă de porc în crustă cu ierburi

Loinul de porc crustat cu ierburi este suficient de ușor pentru o masă de o săptămână sau suficient de elegant pentru întrunirile de vacanță.

Filet de porc crustat cu ierburi feliat pe o farfurie albă.  Cu o latură de broccolini și cartofi prăjiți.

Acest porc este delicios umed și fraged, felul principal perfect pentru a servi unei familii flămânde!

Felie de porumb de porc pe o farfurie albă, cu o parte de cartofi prăjiți și broccolini.Care este diferența dintre friptura de porc și friptura de porc?

Filetul de porc este subțire și de obicei 1 până la 2 lire sterline și este una dintre cele mai delicate bucăți de carne de porc pe care le puteți cumpăra.
Loinul de porc poate cântări între 3 și 5 lire sterline și are de obicei un strat de grăsime pe o parte.

Care este temperatura sigură pentru a găti și carnea de porc?

Gatiti fripturile de porc la o temperatura interna de 145 de grade. Folosiți întotdeauna un termometru pentru carne de verificat înainte de a scoate carnea din sursa de căldură.

Patru fotografii ale procesului.  Mai întâi, prăjiți cozonacul crud pe o grătar într-un vas de copt.  În al doilea rând, coapsă de porc pe un rah într-o tigaie de prăjit cu amestecul său frecat peste tot.  În al patrulea rând, coapsele de porc pe un raft într-o tigaie de prăjit iau cina și scot din cuptor.  În al patrulea rând, cozonacul de porc și grătarul scos din tigaie.  Tigaia de prăjit conține sucul din friptura rămasă în tigaie.Sfaturi pentru a face o coadă de porc într-o crustă de ierburi.

  • Așezați partea grasă a coapsei de porc într-o tigaie cu un raft.
  • Dacă devine prea rumen pe partea de sus sau dacă simțiți că usturoiul începe să ardă. Pur și simplu așezați o bucată de folie deasupra.
  • Lăsați întotdeauna carnea de porc să se odihnească timp de 15 minute înainte de a o tăia.
  • Folosește o termometru pentru carne pentru a atinge temperatura perfectă.
  • Aruncați câțiva cartofi condimentați amestecați cu ulei de măsline în tigaia de prăjit, pentru a găti lângă coapsele de porc. Sau a mea Cartofi prăjiți cu miere și usturoi.

O felie de filet de porc într-o crustă de ierburi pe o farfurie albă cu broccoli și cartofi prăjiți.

Ce să serviți cu o coadă de porc?

O furculiță care ridică o bucată de porc și cartofi.

Loin de porc crustat cu ierburi

Filet de porc crustat cu ierburi feliat pe o farfurie albă.  Cu o latură de broccolini și cartofi prăjiți.

Loinul de porc crustat cu ierburi este suficient de ușor pentru o masă de o săptămână sau destul de fantezist pentru întrunirile de sărbători.

Timp de pregatire
10 minute

Timp de gătit
1 oră 25 de minute

Timp de odihnă

15 minute

Timpul total
1 oră 50 de minute

Ingrediente

  • 1- (4 lire sterline) carne de porc dezosată
  • ¼ cană de ulei de măsline
  • 2 lingurițe de sare kosher
  • 1/2 linguriță de piper negru
  • 4 căței de usturoi tocat
  • 2 lingurițe de cimbru proaspăt, tocat
  • 2 lingurite de rozmarin proaspat, tocat
  • 1/2 linguriță fulgi de ardei roșu (opțional)
  • ½ cană de vin alb uscat sau bulion de pui
  • Adăugați mai multă sare și piper pentru aromă

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 425 de grade.
  2. Într-un castron mic, adăugați ulei de măsline, sare, piper, usturoi, cimbru, rozmarin și fulgi de ardei roșu și amestecați până se omogenizează bine.
  3. Frecați amestecul peste toată friptura, chiar și dedesubt. Așezați grăsimea prăjită cu fața în sus pe un raft într-o tigaie.
  4. Așezați tigaie în centrul cuptorului și coaceți pentru 30 minute. Apoi reduceți căldura la 375 ° C și prăjiți-o încă o oră. Sau până când temperatura internă atinge 145 de grade. Scoateți coapsele de porc și transferați-le într-o farfurie. Lasati sa stea 15 minute inainte de feliere.
  5. Așezați tigaia pe aragaz și adăugați vinul sau bulionul de pui și bateți pentru a slăbi bucățile de aromă maro. Fierbeți 3-4 minute.
  6. Feliați carnea de porc și serviți cu sucurile de gătit.

Note

Puteți înlocui ierburi proaspete cu plante uscate, dar folosiți aproximativ 3/4 linguriță de uscate. Ierburile uscate sunt mult mai concentrate decât ierburile proaspete.

Dacă obțineți o friptură mai mare, timpul de gătit va fi prelungit

Informatii nutritionale

Calorii 129Grăsime totală 10gGrăsime saturată 2gGrasimi nesaturate 0gGrăsimi nesaturate 8 gColesterol 12 mgSodiu 1220 mgGlucidele 2gFibră 0gZahăr 0gProteină 4g

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply