Plan De Masă

Rețetă Chili Con Queso {cu Chorizo}

Chili con queso este o baie ușoară de brânză care face un aperitiv perfect sau un plus la taco marți. O baie cremoasă de brânză mexicană puțin picantă și mult mai delicioasă.

Chili con queso într-un castron alb cu chipsuri de tortilla pe lateral.

Este o baie bogată și cremoasă făcută cu chorizo ​​sau carne de vită măcinată condimentată. Luați punga preferată de chipsuri de tortilla și permiteți-mi să vă arăt cum să faceți chili con queso de casă.

Chili con queso într-un castron alb pe o farfurie neagră cu chipsuri de tortilla pe lateral.Ce este chili con queso?

Tradus literal din spaniolă, înseamnă chili cu brânză. Este un sos gros de brânză făcut cu ardei, carne de vită măcinată sau chorizo, lapte și brânză. Folosiți un roux de unt și făină pentru a îngroșa sosul de brânză. Versiunea mea folosește ardei jalapeno și chorizo ​​pentru a-i oferi o senzație și un gust autentic.

Ce este chorizo?

Este carne de vită picantă sau de porc folosită în preparatele tradiționale mexicane. Este uneori folosit în mâncărurile pentru micul dejun și conferă acestui queso o aromă excelentă. Chorizo ​​poate fi găsit în secțiunea de carne a frigiderului, împreună cu slănină și cârnați.

Patru fotografii ale procesului.  Primul, chorizo, ceapă și jalapenos sotate într-o tigaie.  În al doilea rând, făina presărată deasupra.  În al treilea rând, laptele a curs.  În al patrulea rând, brânza topită.

Sfaturi pentru a face chili con queso

  • Puteți folosi carne de vită sau cârnați picante în loc de chorizo. De asemenea, puteți omite complet carnea, dacă doriți.
  • Jalapenos degajă un pic de căldură în această baie cu brânză. Puteți reduce căldura îndepărtând semințele și venele din interiorul piperului.
  • Folosiți laptele preferat pentru această rețetă. Nu sugerez să folosiți o alternativă de lapte, cum ar fi laptele de nucă de cocos sau de migdale, deoarece acestea vor conferi acestei rețete o consistență diferită.
  • Prefer un amestec de cheddar cu lapte și mozzarella atunci când fac acest queso. Cheddar-ul îi conferă o aromă excelentă, iar mozzarella îi conferă un efect excelent de tragere a brânzei. Puteți înlocui cu ușurință brânza preferată aici.
  • Puteți folosi chorizo ​​de vită sau de porc.

Chili con queso într-un castron alb cu roșii tăiate cubulețe, ceapă și coriandru deasupra.

Pot congela chili con queso?

Cel mai simplu mod de a îngheța acest chili con queso va fi să-l așezați într-o pungă Ziplock după ce s-a răcit complet. Așezați punga, plată, în congelator. Ar trebui să păstreze până la 3 luni dacă este depozitat corect. Pentru a reîncălzi, decongelați în frigider apoi încălziți în cuptorul cu microunde. Este posibil să fie nevoie să adăugați puțin lapte atunci când reîncălziți pentru a menține consistența netedă.

Cum mențineți cald chili con queso?

Dacă îl servesc la aperitiv la o adunare. Îmi place să-l pun într-un Aragaz lent 3 qt fierbinte, apoi scoateți-l dacă este necesar într-un castron. Sau chiar mai bine a fondue p0t care rămâne fierbinte și puteți servi doar afară.

Căutați mai multe rețete de aperitive?

Chili con queso pe o tortilla în timpul înmuierii.

Chili Con Queso

Chili con queso pe o tortilla în timpul înmuierii.

Chili con queso este o baie ușoară de brânză care face un aperitiv perfect sau un plus la taco marți. Este o baie bogată și cremoasă făcută cu chorizo ​​sau carne de vită măcinată condimentată.

Timp de pregatire
5 minute

Timp de gătit
15 minute

Timpul total
20 de minute

Ingrediente

  • 6 oz de chorizo ​​(carne de vită sau porc)
  • 1 ardei jalapeño, însămânțat și tăiat cubulețe
  • ½ ceapă medie, tocată mărunt
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingură unt nesărat
  • 3 linguri de făină
  • 2 cani jumătate și jumătate
  • 2 căni de brânză rasă (folosesc pepperjack și brânză cheddar)
  • Pico de gallo și coriandru, pentru a garni

Instrucțiuni

  1. Într-o cratiță medie la foc mediu, fierbeți chorizo-ul până se rumeneste și este fierbinte, aproximativ 5 minute.
  2. Se adauga jalapeno, ceapa si catei de usturoi. Dacă carnea nu produce multe grăsimi, adăugați puțin unt sau ulei pentru a căli legumele. Se sotează 5 minute sau până când sunt fragede și parfumate.
  3. Adăugați untul și lăsați-l să se topească.
  4. Presară făină peste unt și amestecă. Gatiti 1 minut.
  5. Se toarnă încet jumătate și jumătate în timp ce se amestecă cu amestecul de făină. Continuați să bateți, asigurându-vă că îndepărtați bucățile.
  6. Odată ce sosul începe să se îngroașe și acoperă spatele unei linguri, scoateți-l de pe foc.
  7. Adăugați brânză și amestecați pentru a combina. Dacă queso este prea gros, adăugați puțin jumătate și jumătate pentru a-l subția.
    Se toarnă într-un castron, se ornează cu pic de gallo și coriandru și se bucură.

Note

Puteți folosi 1 cană de frișcă grea și 1 cană de lapte integral pentru a face jumătate din jumătate.

Informatii nutritionale

Calorii 300Grăsime totală 21gGrăsime saturată 11gGrasimi nesaturate 0gGrăsimi nesaturate 9gColesterol 60 mgSodiu 541 mgGlucidele 11gFibră 1gZahăr 1gProteină 16 g

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply